Видео рецепти
Кратки видеа по рецептите в Chefs.bg. Във всяко има един съвет, който решава резултата, и основните стъпки с количествата. Цялата рецепта, с честите въпроси и грешки, е на един клик под видеото.
Количествата, градусите и времената във видеата са от статиите.
Греяно вино, което пази аромата
Подправките отдават аромата си при 60-70 градуса. Над 70 градуса загубите на алкохол и аромат растат бързо, затова виното не бива да завира.
Стъпките във видеото
- 1 портокал - кръгчета и сок
- 2 пръчки канела, 6 карамфилчета и 60-80 г захар
- 1 л сухо червено вино
- Загрейте до 60-70 градуса, без да завира
- 10-15 минути под капак
Цялата рецепта - Греяно вино у дома. Рецепта, подправки и колко алкохол остава
Кога квасът е готов?
Квасът е готов, когато удвоява обема си за 6-8 часа след хранене. При 21-26 градуса това става за 5-7 дни, но гледайте буркана, не календара.
Стъпките във видеото
- Ден 1 - 50 г пълнозърнесто брашно и 50 г вода
- От ден 2 пазите 50 г и добавяте 50 г брашно и 50 г вода
- Готов е, когато удвоява обема си за 6-8 часа след хранене
Цялата рецепта - Как се прави квас и хляб с квас у дома стъпка по стъпка
Домашна майонеза с пасатор
Не вдигайте пасатора веднага. Дръжте го неподвижно на дъното на тясната чаша 10-15 секунди, докато отдолу се появи бял гъст крем, и чак тогава го вдигайте бавно.
Стъпките във видеото
- 1 яйце, 1 ч.л. горчица, лимонов сок и сол в тясна чаша
- 200 мл олио отгоре, изчакайте 15-20 секунди
- Пасаторът на дъното 10-15 секунди, без да мърда
- После бавно нагоре за 20-30 секунди
Цялата рецепта - Домашна майонеза с пасатор за една минута и защо се пресича