• 1 лаврак, около 2,5 килограма
  • ¼ ч. зехтин
  • 2 лайма нарязани на шайби
  • Няколко стръка босилек и кориандър (стъблата и листата отделени)
  • Сол на вкус
  • С остър нож направете разрези от двете страни на рибата, който стигат до костта. Осолете отвън и отвътре и залейте лаврака със зехтин. Напълнете рибата с част от резените лайм и билките.
  • Изпечете на грил на дървени въглища за по 10 – 12 минути от всяка страна.
  • Сервирайте изпеченият лаврак с останалият лайм и билки.